Kochevent der Extraklasse mit Roland Trettl am Kronplatz
Unter diesem, auf den ersten Blick eigentlich ganz schlichten Motto, lädt die Corones Hütte am Samstag, den 5. April zu einem ganz besonderen (Augen- und Ohren) Schmaus ein: Roland Trettl, Sterne-Koch und Witzigmann-„Lieblingsschüler“, lässt Gourmetträume wahr werden. Kreative Gerichte, besondere Kombinationen, genussvolle Augenblicke… ein Abend im Zeichen der innovativen Erlebnisgastronomie.
Dieses Bemühen um die Gaumenfreuden der Gäste ist auch der Anlass für diesen besonderen Gourmetabend, dem zweiten seiner Art, dem aber weitere folgen sollen. Mit Ralf Zacherl hat dieses Event bereits im vergangen Jahr großen Anklang gefunden. Heuer heißen wir voller Stolz einen Südtiroler bei uns willkommen: Roland Trettl. Der Wahl-Österreicher ist 42 und Vater eines Sohnes. Seine Berufliche Laufbahn führte ihn von Südtirol, über München, Mallorca und Tokio nach Salzburg. Besonders zu erwähnen ist hierbei seine Zeit im Restaurant „Aubergine“ in München, wo er beim Jahrhundertkoch Witzigmann Erfahrung sammeln konnte.
In Zusammenarbeit mit Witzigmann sind auch viele Kochbücher entstanden, aber auch zusammen mit anderen Köchen oder eigenständige Kochbücher hat der Südtiroler erarbeitet.
Seine letzte Anstellung hatte Roland Trettl beim Restaurant „Ikarus“ im Hangar 7 in Salzburg dort verwirklichtet er sich als Executivchef. Nun stellt sich Roland Trettl neuen Aufgaben und reflektiert über das bereits geschaffte.